Catena del freddo
Abbiamo messo a punto un sistema di trasporto con utilizzo del Ghiaccio Secco, che ci permette di consegnare il pesce a temperatura ed umidità controllata (0/+5°C) con mantenimento della Catena del Freddo, così come richiesto del D.L. 155/97 (HACCP).
Così facendo, le caratteristiche organolettiche, rimangono inalterate e il pesce arriva sulla vostra tavola in uno stato di conservazione pari o superiore a quello del tradizionale canale di vendita.
In particolare, l'imballo in polistirolo, con l'aggiunta di ghiaccio secco e d'acqua, ci garantisce la massima freschezza del pesce, e mantiene la temperatura necessaria, costante per 48 ore.
L'imballo non sarà il massimo dell'eleganza, ma l'importante è che il pesce arrivi fresco, profumato e saporito.
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